En 2002, la France comptait 3 012 hôpitaux et cliniques (Source : Ministère de la Santé).
Au 1er janvier 2004, la région Midi-Pyrénées comptait 50 établissements de santé publics et 109 établissements privés (Source : DRASS Midi-Pyrénées). Selon le baromètre du Développement Durable en établissements de santé, le pourcentage des hôpitaux qui ont intégré des programmes stratégiques d'actions de développement durable, a presque triplé entre 2008 et 2009 (de 10% à 27%).

C'est nécessaire car les activités du domaine de la santé engendrent un certain nombre d'impacts environnementaux, particulièrement dans le domaine du traitement des eaux usées ou souillées, que l'on peut organiser en 2 familles :
     • les impacts « classiques » liés aux rejets d'eaux sanitaires, à la construction, à l'hébergement des patients ou aux activités administratives : production de déchets ménagers, consommation d'énergie et de ressources naturelles, déchets de bureau, pollutions atmosphériques,
     • les impacts spécifiques à ces activités : rejets liquides spécifiques (activités de laboratoire, de soins, de stérilisation…), production de déchets issus des activités de soins à risques infectieux, stockage et utilisation de produits dangereux…
Malgré l'étendue du secteur de la santé et les impacts qu'il représente, les démarches environnementales globales sont encore peu répandues mais commencent à se développer.

Ce petit déjeuner / débat a tout d'abord d'appréhender la problématique de l'eau dans les établissements de santé et les risques liés. Ensuite, des approches plus globales de gestion de l'environnement (énergie, déchets...) ont été présentées en présence de :